Eierspeise mit Brotwürfel

Ab und zu passiert es, dass uns altes Brot übrig bleibt, welches zum Essen schon zu trocken ist. Wir schneiden es in Würfeln und trocknen es. Damit kann man viel machen: zum Beispiel eine Eierspeise. Die geht total leicht und schnell und schmeckt unglaublich lecker.

Eierspeise1

Zutaten:
5 Eier
1 große Zwiebel
2 handvoll Brotwürfel
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
etwas Petersilie, falls zu Hand

Zubereitung:
Brotwürfel in einer Pfanne mit Öl anbraten. Je knuspriger man sie brät, desto mehr hat man nachher zu beißen. Nach ein paar Minuten gehackte Zwiebel hinzufügen und auch diese andünsten (eventuell noch etwas Öl dazugeben). Knoblauch hinein, dann die Eier. Das Ganze würzen. Man kann daraus Rührei machen oder Omlett, wie man mag. Fertig!

Eierspeise2Eierspeise3

Zubereitungszeit: 10 bis 15 Minunten

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Eine Antwort zu “Eierspeise mit Brotwürfel

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